少しでもここ塩津の事を知っていただけたらと思います。

本日テレビ和歌山さんの取材を受けました。 放送は12/11（火）18:00からの番組放送内です。 お楽しみに！

新しいテントとお好み塵取りを買いに大阪まで行ってきました。 街は人が多く海の作業より疲れた・・・

たっぷりの栄養の中ですくすく育った牡蠣、5ｍｍなかった牡蠣が2ヶ月半でこの大きさ。

本日もたくさんの方にご来店頂き、ありがとうございました。 今週も天気に恵まれテントの外で海の景色を眺めながら牡蠣に舌鼓をうって頂けました。 新メニュー〝しらす丼〝を500円で限定10食提供させて頂きました。 早い時間に完売させて頂きスタッフ一同感謝しています。

椅子は心持ち改善されお尻の痛みもやわらぎ、 のれん・看板も増設されお店を見つけやすくなりました。 三連休に引き続き天気も良く、多くのお客様にご来店いただきありがとうございました。

通常の菌検査ではなく生食用牡蠣の厳しい検査基準に合格し、無事販売を開始しました。 今週末より牡蠣小屋でも販売開始します。是非お楽しみに！

スタッフ全員初めてのことで、非常にグロッキー・・・ 本日はゆっくりとした仕事のペースで気付けば5時、ダッシュで仕事終了！

初出荷を控え、生食用無菌処理は終了しています。 しかしより安全へのレベルをあげるために、通常検査プラスアルファの検査をしております。 そのために時間がかかり連休中生食用牡蠣を楽しみに来て頂いたお客様にはご提供できず、 ご迷惑をおかけしました。...

ありがとうございました。 ドタバタしているスタッフを暖かく見守って頂き、 本当にありがとうございました。 オープン3日目、たくさんのお客様に来て頂き、 即席のコンテナテーブルと椅子で青空の下、気持ちよくお食事をしていただきました。...

昨日に引き続き新鮮で美味しい牡蠣を食べていただきたく、 沖の延縄に牡蠣を取りに行ってきました。 夜明け前は寒く、きれいな朝日と共に海霧がきれいで、 水から上がってくる牡蠣も朝日でキラキラ光っていました。 本日は生け簀を牡蠣小屋に設けました。

本日牡蠣小屋オープン初日。 大きく宣伝をしていないにもかかわらず、沢山の方々に来て頂きありがとうございました。 また不慣れで大変ご迷惑をおかけしましたが、温かい目で見守っていただき本当にありがとうございます。 明日からも今日の反省点を活かし、日々スタッフ一同成長していきます...

わかやま新報で取り上げられました。 いよいよ生食用牡蠣の無菌処理が始まりました。 処理後の検査がオープンに間に合わないので、生牡蠣牡蠣を出すことができません。。。

牡蠣生食用無菌室の建設で今回大変お世話になった企業様からの贈り物です。 メチャクチャ嬉しく、牡蠣小屋やるときは必ず飾る‼ この旗目印に来てください。

11月月23日（金）オープンを控え、Tシャツが完成！

11/23（金）のオープンに先立ち、11/17（土）にプレオープンセレモニーを行いました。 沢山の方からご協力を頂き、いよいよ牡蠣小屋がスタートです。 海南市からは市長・議長・議員の方々、県からは局長・議員・職員の方々、区の方々にご参加いただき無事プレオープンセレモニーを迎...

江戸前回転寿司　弥一　の常務さんが牡蠣の視察で塩津にお越しいただきました。 養殖法、生食牡蠣の菌処理に対する取り組み、処理後の安全確認、とても魅力的と 言っていただき、お客様への食の安全、新鮮で美味しいを大切にしておられる弥一さんで使っていただける様、さらなる努力を惜しまな...

海上は寒い一日でしたが牡蠣にとってはパラダイスがそこまで来ています。 バージンもしっかり身が入って来ています♪

今朝はとても寒く水温も下がりはじめ、みいりも順調です。 来週末のプレオープンが楽しみです。

今日も高田丸にて仕事中。。。