右の上が塩津の恵 それ以外は紀州の恵 殻の大きさや厚みが半年も変わらないのに結構差がありびっくり😲

皆さん笑顔で食べていただき、僕たち漁師にとってはチョー嬉しい、美味しいのお言葉まで頂いちゃいました✨ 今シーズンデビュー出来た紀州の恵も中々好評でした🎶⤴️

一年牡蠣を明日からデビューしま～す。

明日は朝からテレビ取材で海で牡蠣をあげてきます。 浜のかき小屋がオープンしたら直ぐにかき小屋の撮影 色んな人に知ってもらえるチャンスが出来、とっても嬉しいです。

内装もほとんど出来上がり、外から見た感じも、もうちょっとで完成 今シーズンの浜の牡蠣小屋です。

11月2 日オープンに向け浜の牡蠣小屋作り始まりました🎵 日々の変化を楽しみにお待ちください✨

出荷、冷凍作業も終盤に来てクリーミーバージンの身もますます大きくなっています。 味はクリーミー感がマスマス上がりバージン特有の癖のない牡蠣で粒も大きく大変喜んだいただいています。

本日を持ちまして浜の牡蠣小屋シーズン営業終了しました。 沢山のお客様にお越しいただき、沢山の美味しいを頂きありがとうございました。 来シーズンオープンに向け、また美味しいと言っていただけるよう努力惜しまず頑張ります。 楽しみにお待ちください。

新物の山椒を頂きたっぷり使い牡蠣おにぎりのなかに入る牡蠣佃煮を作りました。 いよいよ来週週末で浜の牡蠣小屋シーズン終了です。

GW十連休本日で終了です。 沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました。

GWも残すとこあと１日 シーズン営業は明日と19日の二日 来シーズンまで待てない方はお早めに✨

今シーズンの営業はゴールデンウィークの三日間と五月十九日の合わせて四日間となります。 バージンオイスターのクリミーな時期が始まりました。 食べたいお客様お早めに✨

今朝は久々に天気が良くよい行楽日和でした。 運転席の前の人も船長になり、大きい方の船を使い牡蠣のバラシ作業をバリバリこなしてます🎵

ゴールデンウィーク営業開始しました。 オープン前からお待ちいただきありがとうございます。(^-^)

本日貝毒検査三回目無事クリアーし自主規制解除となりました。 GW4月27日土曜日11持より浜の牡蠣小屋オープン決定しました‼️ 休んでいる間にも牡蠣はスクスク成長し、一段と美味しくなった牡蠣でお待ちしています🎵

月曜日に三回目の貝毒検査に出しました❗ 結果は明日、クリアーすれば規制解除になります。

本日種入れ３分の２終了🎵 ゴールデンウィークに向け牡蠣のバラシ、生食用牡蠣のノロと菌検査、無菌海水と養殖エリアの海水菌検査に出しました。 結果は木曜‼️ 水曜には最終の貝毒検査結果も出るので、ドキドキしながら期待に胸膨らませてます。

春の種いれpart2 来シーズンに向け新しい延縄に 沢山の種を吊るしました(^-^) そ　し　て 筏のバージンオイスターを無菌処理し、自主規制解除前に実入りチェックだけのつもりがいつのまにやら一足お先に美味しさチェック‼️ やっちまいました-W-W

二回目の貝毒検査クリアーしました🎵 内容は2.1マウスで前回より数値が下がり、気持ち良くクリアーです。 後一回クリアーで自主規制解除になりゴールデンウィークに浜の牡蠣小屋をオープンすることができます。 来週の検査が待ち遠しいです🎵

本日塊からカゴ入れするために バラシた牡蠣です。 生育は順調で規制解除になった際お店に出すため、美味しくよりいっそう身入れさすために沖の延縄に持っていきました。