来シーズンに向け第一弾の牡蠣の種を取りに東松島に愛車サンバで行ってきました。 ツーカーレータ～～ 突風に雪に大雨 頑張った分だけ美味しく育て‼️

立征水産浜のかき小屋が一目でわかるように、かき小屋テントの窓になるところに大きい字で、 浜のかき小屋 を入れました。✨ 次回からはこれを目印にお越しください🎵

オープン以来800キロを車で移動し、ネットで調べ行ってみたかったと新潟からお越しいただきました。 ビックリするやら嬉しいやらリアクションに困りました-W 立征水産の看板娘二人に花になってもらい僕のむさ苦しさをなくしてもらった、青空の下での記念写真です。...

新年第一週目の土日営業を沢山のお客様にお越し頂きありがとうございました。 よりいっそう美味しい牡蠣が出来るよう、頑張ります。

今年一年立征水産を可愛がっていただきありがとうございます。 来年も可愛がっていただけるようスタッフ一同頑張ります。 スタッフ一同

本日で令和元年浜のかき小屋の営業を終了しました。 沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました。 更なるステップアップに向け養殖技術を上げるための勉強を心に来年はもっと美味しい牡蠣を育てるぞ‼️ 新年は一月四日からの営業スタートです。...

浜の牡蠣小屋、明日は年内最後の営業日です。 スタッフ一同皆様のお越しを楽しみにお待ちしています。

本日ご覧の通り四メートルの堤防も波をかぶりまくりの大敷け🌊 昨日のうちに牡蠣は無菌室でのんびり過ごしてます。

今朝は寒かった～ 空気の澄んだ素敵な一日の始まりで、頑張れた〰️🎵 沢山の牡蠣を準備し新しい牡蠣の種を延縄に✨ 大きく美味しく育てよ〰️🎵

毎朝その日のかきおにぎりと、牡蠣の炊き込みご飯に使う牡蠣佃煮を剥くのを朝五時半から行っています。 出来上がりはほぼ五時間後のオープンギリギリ。 皆さん美味しいと言ってくれるので、それが元気の源です。

おきの延縄から牡蠣の塊を機械で荒砕きをしながら船の上に揚げ、そこからは一つ一つの牡蠣へと手作業。 これの倍の量を一日三回、一人でコツコツやっとります。

明日の浜の牡蠣小屋の分までと、昨日せっせと頑張って用意したのに、、。 明日の浜の牡蠣小屋で使う牡蠣をみんなで残業し用意中❗ 明日は早出で頑張るぞ🎵

朝イチかがみのような海に、風が吹き出したら船は揺れ揺れ😢 牡蠣を揚げるだけ揚げ湾内に逃げての作業続き。 昼からは、新しい延縄用ロープができたので取りに行くことにしよ

水温が下がるにつれ身の厚みと甘さが増してきました🎵

朝イチから延縄、筏と回り牡蠣のばらして篭に入れ換える作業を一人で行い、身入りと味のチェックを❗ 身入りは良く、味はとにかく甘い✨

土曜日曜の週末、沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました。

新しいテントを一ハリ ６テーブルで24席増やしました。

左のグリドルの影に二層シンク、右のベニヤの後ろは調理台、冷蔵庫もありスペースは広くスタッフは使いやすいと喜んでくれてます。 制作中の調理室が待ち遠しいです。

本日放送予定が、ニュース枠での紹介になるので女児誘拐事件の放送のため、今週金曜に放送されることになりました。

今週金曜から来週火曜によみうりテレビでの放送が変更になりました。 テレビに出ると混み合うことが想定されるので、ご来店検討中のお客様はご注意ください。