かき佃煮

毎朝その日のかきおにぎりと、牡蠣の炊き込みご飯に使う牡蠣佃煮を剥くのを朝五時半から行っています。

出来上がりはほぼ五時間後のオープンギリギリ。

皆さん美味しいと言ってくれるので、それが元気の源です。